Curso
GE-01 Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
II Cuatrimestre del 2015
1. NOMBRE
ASIGNATURA: Prevención
de Riesgos y Primeros Auxilios
CÓDIGO: GE
- 01
NATURALEZA TEÓRICO –
PRÁCTICO
2. DESCRIPCIÓN
En
este curso se estudia la relación existente entre el ambiente, la salud y el
trabajo de cara a diferentes procesos gastronómicos y afines y se resalta la
importancia del control de esta interacción para lograr procesos productivos
más eficientes, respetando la salud y seguridad de los/las trabajadores. Se
estudiarán los antecedentes históricos de la seguridad laboral, salud
ocupacional y otras corrientes preventivas, además de técnicas para el análisis
de seguridad de los procesos y las medidas de prevención en primeros auxilios.
Se conocen los campos de acción de las disciplinas de seguridad laboral,
higiene industrial y la ergonomía, así como los principales factores de riesgo
asociados al trabajo agrupados en tres familias,
como lo son las condiciones de seguridad, la carga física y mental de
trabajo, y la organización del trabajo.
3. OBJETIVO
GENERAL
Al
finalizar el cuatrimestre los y las estudiantes estarán en condiciones de
entender y dominar las variables que intervienen en la relación ambiente, salud,
trabajo en la industria gastronómica y afines y su efecto sobre la calidad de
vida de los trabajadores y clientes, eficiencia y la calidad en el trabajo, así
como las diferentes alternativas para la identificación, evaluación y control
de los riesgos en el trabajo.
4. OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
- El/La
estudiante aprenderá la evolución de
- El/La
estudiante conocerá el rol de la seguridad como una tecnología de la
fiabilidad de los sistemas de trabajo, cuya principal función es la
seguridad.
- Conocer
algunas técnicas de evaluación de riesgos y análisis de seguridad
- Conocer
las razones de tipo legal, económico y social para la existencia de
programas de salud y seguridad laboral.
5. Conocer
diferentes normas de seguridad aplicables a edificios y locales de trabajo,
herramientas, máquinas y equipos.
- Conocer las diferentes técnicas y métodos de
trabajo para evitar sobreesfuerzos físicos y mentales y poder aumentar su
rendimiento.
5. CONTENIDO
El curso está estructurado en ocho módulos temáticos,
a saber:
- MODULO I: Antecedentes históricos y conceptos
- MODULO II: Evaluación de Riesgos
- MODULO III: Aspectos Legales
- MODULO IV: Primeros Auxilios
- MODULO V: Condiciones de Seguridad
- MODULO VI:
6. CONTENIDOS
MODULO I
ü Antecedentes
históricos de la Salud
Laboral.
ü Relación Ambiente , salud y trabajo
ü Relación
salud y seguridad laboral con eficiencia, calidad y productividad
MODULO II
ü Límites
de la prevención y teoría de la causalidad de accidentes
ü Tratamiento
del Riesgo
ü Análisis
de accidentes (tratamiento estadístico, etiológico y sociotécnico)
ü Factores
subjetivos en la determinación de las causas de accidentes
MODULO
III
ü Estadísticas
de siniestralidad en Costa Rica
ü Razones
de tipo legal para existencia de programas preventivos (Constitución Política,
Ley de Riesgos del Trabajo, Código Civil, Reglamento de Seguridad e Higiene,
Normas Técnicas de Prevención, entre otros)
ü Razones
de tipo económico
ü Problemática
social asociada a la salud laboral
MODULO IV
ü Valoración
de la escena
ü Revisión
física primaria y secundaria
ü Signos
Vitales
ü Heridas
y Sangrados
ü Apósitos
y vendajes
ü Estado
de shock
ü Quemaduras
ü Lesiones
musculo esqueléticas
ü Intoxicaciones
ü O.V.A.C.E.
(Obstrucción vía aérea)
ü Levantamientos
y camillaje
MODULO V
ü Seguridad
en edificios y locales de trabajo
ü Principios
de seguridad en diseño y operación de herramientas, máquinas y equipos.
ü La
manipulación y el transporte de materiales
ü Seguridad
con electricidad
ü Prevención
de incendios
ü Seguridad
con productos químicos
MODULO VI
ü La
fatiga física
ü La
postura de trabajo
ü Movimiento
y transporte de cargas
ü La
carga mental
ü La Ergonomía
del puesto de trabajo
ü Colores
de Seguridad
ü Colores
de contraste
ü Señales
de seguridad
ü Avisos
de Seguridad
ü Alumbrado
de señalización
7. METODOLOGÍA
El curso se imparte con clases magistrales brindadas
por los profesores con base a la teoría y la aplicación de la misma en casos
reales ligados con el sector gastronómico y turístico.
Existirán temas que a lo largo el curso los
estudiantes investigarán y expondrán al grupo de clase mediante exposiciones.
Los temas citados están relacionados con el vivir actual de un proceso de
trabajo ligado a la Salud Ocupacional.
8. EXPERIENCIAS DE
APRENDIZAJE
8.1 RECURSOS
EDUCATIVOS
Los recursos necesarios para impartir la clase son:
ü Equipos como video beam y computadora.
ü Material de clase magistrales.
ü Recursos Tecnológicos de la página web (foros, tareas,
correos electrónicos, entre otros)
8.2 EVALUACIÓN DEL
CURSO
|
Detalle
|
Valor
|
|
3
Exámenes Parciales
|
60%
|
|
3
Pruebas Cortas, Tareas, Exposiciones
|
20%
|
|
Proyecto
Final
|
20%
|
|
Total
|
100%
|
9. BIBLIOGRAFÍA
Textos
- Chinchilla
Sibaja Ryan, Salud y Seguridad en el
Trabajo. EUNED 2002
- OIT.
Enciclopedia de la Salud y la Seguridad del Trabajo.
Tercera Edición, España: Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, 2001.
Internet
- Ministerio
de Trabajo y Asuntos Sociales de España, Notas Técnicas de Prevención: www.mtas.es
- El
mundo de la prevención: www.prevention-world.com
- Instituto
Nacional de Seguros: www.ins.go.cr
- Consejo
de Salud Ocupacional de Costa Rica: Buscar el link en www.ministrabajo.go.cr
- Ministerio
de Trabajo de Costa Rica: www.ministrabajo.go.cr
- OSHA:
www.osha.gov
